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森华堂拟列常年活动 “家乡风味迎新春”华教节打头阵


森华堂拟列常年活动 “家乡风味迎新春”华教节打头阵
报道/摄影:郑德伟

森华堂拟列常年活动 “家乡风味迎新春”华教节打头阵

森美兰茶阳会馆精心准备的传统菜肴如荀粄,左二为妇女组主席赖玉莲。

森华堂拟列常年活动 “家乡风味迎新春”华教节打头阵

森美兰德教会紫森阁呈献美味的潮州卤鸭及卤猪皮,右为妇女组主席王志兰。

不遗余力推动家乡美食及私房菜获好评,“家乡风味迎新春”将列森美兰中华大会常年活动,并为明年轮值承办的“2017年华教节”打头阵及掀开序幕。

由森华堂妇女组首次举办,汇集森美兰各籍贯道地家乡美食及私房菜的“家乡风味迎新春”已落幕,惟留下无数宝贵经验让森华堂妇女组借鉴,并有意列为明年7月华教节的重点活动,并推动各华团组织总动员参与。

逾150佳肴飘香

“家乡风味迎新春”是于1月22日在芙蓉皇城宫庭宴会厅举办,并获得71个参与单位准备超过150道各具特色的佳肴,其中乡团组织与华团占了大多数,另个人及餐馆酒楼也相应参加。

尽管该活动是售票方式,惟该活动让所有出席者自由选择及品尝美食,大部分美食都一抢而空。

《》特别访问一手策划及推动家乡美食的幕后功臣,森华堂妇女组主席蔡婉亲,以了解该活动所带出的意义及未来展望。

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森美兰梅江五属会馆呈献传统客家菜肴糯米糍,中为妇女组主席李玉兰。

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森美兰潮州会馆妇女组成员精心烹煮潮州鱼丸和芋泥,受到好评,左起为谢璧允及邱慧芳。

森华堂拟列常年活动 “家乡风味迎新春”华教节打头阵

陈永明(左起)和蔡婉亲对“家乡风味迎新春”成功举办,并获得副部长张盛闻的高度赞赏而感到兴奋,决定把活动列为森华堂常年活动。

切磋祖传私房菜——森华堂主席●陈永明

我受邀出席“家乡风味迎新春”时,对各式各样的家乡美食感到惊讶,甚至很多家乡美食或籍贯美食我都没有听闻过,或与我记忆中品尝的味道丝毫不同,这也是活动有趣之处。

我对当晚数道客家菜印象深刻,因我品尝到不一样的味道,也增广见闻。

我觉得类似活动应该得到鼓励与嘉许,甚至很多参与的组织妇女组成员,把祖母或家婆传下的“私房菜”烹煮出来,让出席者及嘉宾有幸可品尝,也鼓励参与者互相切磋和学习。

当然整体活动上我们仍有不足之处,包括让出席者等太久,食物也冷,未来我们将探讨这方面的问题。

推动籍贯年菜品尝——森华堂妇女组主席●蔡婉亲

今年是首次举办“家乡风味迎新春”,希望借此推动民间家乡美食及年菜,也鼓励各会馆及乡团组织的妇女组推动籍贯性的年菜佳肴美食,让更多市民品尝到“私房菜”。

两地参考华教节活动

其实这项活动也是为2017年森美兰中华大会堂轮值举办“华教节”暖身,因华总的年度大型活动,需要各单位配合,而森华堂妇女组将延续近几届华教节承办州妇女组所举办的家乡美食,而我也实地到霹雳中华大会堂和东海岸区的华教节参考。

由于森州的乡团会馆组织妇女组给予大力支持与配合,今次的活动好评连连,我感谢各妇女组给予的支持。

据我观察,今次活动中所呈现的菜色非常丰富,很多家乡菜肴和祖母传下的私房菜,正是这项活动要带出的意义,很多地缘性的如森美兰潮州会馆、森美兰海南会馆、森美兰广东会馆、森美兰福建会馆、森美兰梅江五属会馆及森美兰茶阳会馆等,各会馆妇女组成员精心准备丰富的籍贯菜肴。




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