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东区日式餐厅推荐:Yudetarou荞麦麵 夏天就是要吃清爽


东区日式餐厅推荐:Yudetarou荞麦麵 夏天就是要吃清爽

最近天气都超级闷热,夏天一热就没胃口,这时就想吃凉麵!但每年夏天凉麵抽样总是一堆不合格,或防腐剂太多,现在还有毒澱粉风暴,妈拉~根本不敢在外头乱买凉麵吃…

可是蹦拉找到了这间超棒的荞麦麵专卖店,他可是日本第一荞麦麵,指定日本直送荞麦粉,坚持现场当日製麵,为了美味品质绝不妥协!!
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店门口很好认,蓝蓝一大片就是了!店内也是简洁宽敞,不太壅挤,跟很多日系餐厅比起来他很舒适喔!
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因为老闆说日本人其实吃饭几乎都是站着吃完就走了,跟台湾人吃饭就是要好好坐下来休息聊天的习惯不太相同,但还是保留了在日本的小习惯,让客人可以体验看看^^(结果事实证明台湾人还是喜欢坐着喇,只好又加放了椅子。)

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蹦拉座位后头就是製麵室,透明到连白板上写的比例都看的到,好像博物馆啊哈哈哈,还特别问了一下怕这样秘密会不会被学走,但他们老神在在地说,每天因为不同温度湿度,比例配方都不同,原料也都从日本直送,想学也学不来的!(难怪如此大胆哈哈哈)
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但我又不是想学做麵,快点做定位点餐比较实际!桌上就有最重要的荞麦麵教学,原来我们荞麦麵一直都吃错了(什幺!!!) 那等等就让蹦拉教教大家怎幺正确吃荞麦麵吧~
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这里的荞麦热茶好好喝,真心建议到这喝这才是内行,千万别点其他饮品,那便利商店都买的到的就弱掉喇!!荞麦查超香,而且是浓厚的香气,我好爱喔~马上喝光!
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菜单很丰富,不吃冷食的也有热的沾麵可选择,整体价格来说我觉得很平价,而且也不收服务费喔!(海鲜类当然另当别论)
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这、超、大、盆!!!!大概也是脸盆大的沙拉,小鱼豆腐沙拉($180) 两个人吃可能有点会太多哈,上桌我也是吓到,照片看起来只有一人份捏!!
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嫩嫩凉凉的豆腐洒满酥脆小鱼乾,没骗你,真的咬下去都会发出喀滋喀滋声音的那种酥脆!!!骑士超喜欢的,我一不注意就都被他吃光XD
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吃了开胃沙拉后,重头戏来了,最紧张刺激的荞麦麵!!

荞麦麵+mini海鲜丼 $250

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生鱼片虽是mini版本可是却很够吃,对我来说喇!上头的生鱼片都很新鲜喔,我超爱吃生鱼片,但除了鲑鱼外我几乎不吃其他种鱼,但我这天我把鲑鱼都吃光后还挖了好几口,醋饭也煮得很好吃,不会乾硬,加上酱油和哇沙米太讚了!
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这荞麦麵可一点都不马虎,正正港港的荞麦粉去做的,很新鲜,有时候生意好一天还要现做四五次才够供应,所以千万要在三分钟内吃完,不然越放越久会逐渐黏成一团。但我吃东西很慢啊!!三分钟是比赛吗!!!!
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但你看看他清凉又晶莹剔透个感觉,光看就好像进到冷气房,好凉爽喔!!!搭上旁边满满的葱花跟哇沙米,就照自己的喜好倒进沾酱里。
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将~我超爱葱花,全加入!
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重点来喇!!
荞麦麵的正确吃法~~~~~~~

第一步:先夹一点点哇沙米,然后夹一点点麵
(拜託这里超难!根本考验我用筷子的功力)

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第二步:把麵『下半部』放到沾酱里。

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第三步:大口吸~ 好好吃唷~

结束。

哈哈最后大口吸真的要超大口喔,吸越大力越过瘾!!豪不顾忌形象的大口把麵呼噜呼噜吸光光吧哈哈哈哈

这样的吃法,可以在最一开始吃到荞麦麵的原味,他们家的荞麦麵,真的有淡淡乔麦香,而且好Q喔!!!接着有混合着一点哇沙米的微甜微呛口感,最后才是有沾到沾酱的鹹香Q荞麦麵。三种口味一次满足是不是很棒很聪明的吃法!!!

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但请相信我,正常人第一次吃光研究吃法就弄个老半天,肯定完的不亦乐乎,来不及在时间内吃完,可是你会渐渐发现荞麦麵本人真的因为时间而变化,放得越久他就黏的越紧喇,证明是真材实料不是加工物,就算黏成麵糰我也放心!

广岛牡蛎唐扬($260)

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我超爱牡蛎的,之前还特别去吃炸牡蛎定食哈哈哈,所以有一订要点啊!!!一分四大颗,算起来真的有点贵,想好好犒赏自己在点份来嚐嚐吧!一般来说点荞麦麵就让你很满足了。

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看看看,他炸的外酥内软汤汁完全没跑掉,牡蛎居然还好大一颗,唉唷威啊~~太太太销魂好吃了喇!!!!

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八丁味噌牛肉沾麵 ($240)

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这肉嫩又煮得很香,还有点胡萝蔔甜味,其实很推荐大家可以点来吃看看喔,对于一定要吃热食的人来说,超棒的!

因为体验过新奇的荞麦冷麵后,我居然更爱这个有点温度的沾麵,面依然是冷的荞麦麵,这就没有繁杂吃法,直接泡进去热的牛肉汤里,

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可以夹着肉块一起吃,好好吃喔~ 有点冰凉又带点温度,味增牛肉汤也比较重口味,对我来说很适合XD

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最后吃饱完,桌上都会付给你一壶热茶,这壶茶,是在最后吃完后,沖入荞麦麵的沾酱里,或是沾麵的汤汁中。

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当热汤喝掉,暖胃又有个好结束,其实我一开始还以为荞麦沾酱是酱油,没想到是特别调的,沖入茶后,超香啦,有种特殊难以形容的的香味,我居然把它全部喝光光了,吃了凉爽的沾麵后,喝碗热汤居然不会感到热或不舒服,反而整个心情都放鬆,这餐真的好完美喔!!

下次来请一定要记得,自己沖杯热汤喝,你会温暖到眼睛发光喇!!

希望大家会喜欢瞜,蹦拉自己超爱这间,想再找天去吃呢^^

【Yudetarou荞麦麵-台湾1号店】

▌试吃时间:2013/06/30   ▌推荐菜单:荞麦冷麵、广岛炸牡蛎(稍贵)、味噌牛肉沾麵
(请参照用餐日期,食记内容为个人观感仅供参考)

▌官网: https://www.facebook.com/YudetarouTaiwn
▌地址:台北市仁爱路四段266巷15弄4号
▌营业时间:週一 – 週日: 11:00 – 22:00
▌电话:(02)2708 0930




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